樂山市旅游學(xué)校烹飪專業(yè)

樂山旅游學(xué)校烹飪專業(yè)

樂山旅游學(xué)校***烹飪烹飪與營養(yǎng)飲食專業(yè)

首義星級(jí)酒店實(shí)習(xí)高級(jí)廚師國內(nèi)外就業(yè)

一、樂山烹飪學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo):

這個(gè)專業(yè)培養(yǎng)***的營養(yǎng)師，餐飲和廚師。

二、樂山烹飪學(xué)校主要課程:

原料與加工、烹飪工藝美術(shù)、烹飪技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、中餐制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食療與保健、酒店經(jīng)營與管理、烹飪成本核算、原料加工、基本技能培訓(xùn)、中餐烹飪技術(shù)操作培訓(xùn)、宴會(huì)設(shè)計(jì)等。

三、樂山烹飪學(xué)校就業(yè)去向:

為國內(nèi)外星級(jí)酒店或餐飲企業(yè)推薦就業(yè)或自主創(chuàng)業(yè)；可以通過對(duì)口高考到高校繼續(xù)接受全日制大專、本科學(xué)習(xí)。

烹飪學(xué)校烹飪專業(yè)培訓(xùn)中心簡介

樂山廚師學(xué)校烹飪實(shí)訓(xùn)中心占地2250平方米，實(shí)訓(xùn)設(shè)備總值800多萬元，規(guī)劃24個(gè)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室。包括:烹飪磨刀實(shí)訓(xùn)區(qū)、烹飪轉(zhuǎn)勺實(shí)訓(xùn)區(qū)、烹飪?cè)险故緟^(qū)、食品粗加工實(shí)訓(xùn)室、烹飪切配實(shí)訓(xùn)室、中餐工藝大講堂2個(gè)、中餐工藝實(shí)訓(xùn)室3個(gè)、炊具展示區(qū)、中式面點(diǎn)工藝大講堂、中式面點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn)室2個(gè)、西餐工藝實(shí)訓(xùn)室、烘焙工藝實(shí)訓(xùn)室、冷拼雕刻實(shí)訓(xùn)室、中餐廳、西餐廳、師傅。

樂山廚師學(xué)校烹飪實(shí)訓(xùn)中心在滿足專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的基礎(chǔ)上，充分考慮烹飪專業(yè)課程改革、烹飪技能大師李宣輝工作室創(chuàng)新研發(fā)、社會(huì)服務(wù)、承接實(shí)訓(xùn)體驗(yàn)等功能，建設(shè)實(shí)用、模擬、規(guī)范、安全的專業(yè)實(shí)訓(xùn)室。實(shí)訓(xùn)室運(yùn)作科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化的理念和導(dǎo)向。烹飪專業(yè)的師生可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)，在實(shí)訓(xùn)中心完成食材的選擇、加工和處理。

文章標(biāo)題：樂山市旅游學(xué)校烹飪專業(yè)

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