按照目前的發(fā)展勢(shì)態(tài),營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)在有巨大的空間。在,每300人中就有一名營(yíng)養(yǎng)師,在美國(guó),約1000名人中就有一名營(yíng)養(yǎng)師,診所、健身有否營(yíng)養(yǎng)師也成了檔次高低的象征;而,平均30萬(wàn)人中都不一定有一名稱(chēng)職的營(yíng)養(yǎng)師。營(yíng)養(yǎng)配餐師是一個(gè)正在興起的新型職業(yè),社會(huì)對(duì)其需求與日俱增。
從廣義上來(lái)講,是指從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)人士,其不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí),更是從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的工作有一段經(jīng)歷并積累有一定的,在本行業(yè)內(nèi)有較豐富的資歷。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)階課程:臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué),營(yíng)養(yǎng)病理學(xué),營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué),營(yíng)養(yǎng)藥理學(xué) ,營(yíng)養(yǎng)學(xué),基毒理學(xué),營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué),營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)組學(xué)?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)課程:解剖學(xué),局部解剖學(xué),學(xué),病理學(xué),病理學(xué),藥理學(xué),學(xué),學(xué),臨床診斷學(xué)。
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以營(yíng)養(yǎng)不良人群為重點(diǎn)目標(biāo),他們的營(yíng)養(yǎng)狀況;吃動(dòng)平衡的生活有效推廣,國(guó)民營(yíng)養(yǎng)發(fā)展水平與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平同步??脊矤I(yíng)養(yǎng)師證具體報(bào)名條件報(bào)考要求費(fèi)用這就造成了營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)信息的缺少的同時(shí),忽視營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)教育,現(xiàn)在國(guó)民營(yíng)養(yǎng)教育、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及和營(yíng)養(yǎng)師的匾乏。
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公共營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容相當(dāng)多元化,既要懂得中、西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),又要懂食品衛(wèi)生、食品加工工藝,還要營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)和人體健康的衛(wèi)生知識(shí)。從就業(yè)的角度來(lái) 看,公共營(yíng)養(yǎng)師的需求領(lǐng)域相當(dāng)廣泛,、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園和企事業(yè)單位都有公共營(yíng)養(yǎng)師崗位需求。
在每40萬(wàn)人才有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師,現(xiàn)有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)人員還不到4000人,可見(jiàn)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作的人才奇缺,另一方面也說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的前景十分廣闊。,營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)將是我國(guó)未來(lái)熱門(mén)的職業(yè)之一。全球知識(shí)經(jīng)濟(jì)一體化的到來(lái),各行各業(yè)開(kāi)始逐步與慣例接軌,對(duì)化專(zhuān)業(yè)人才的需求將急劇。
湖北省公共營(yíng)養(yǎng)師證報(bào)考中心, 的飲食文化及其豐富,美食一直是人們無(wú)法拒絕的。隨著時(shí)代的進(jìn)步,生活水平的,人們開(kāi)始追求健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的飲食觀念,以至于做飯做的如何顯得及其重要。食物之所以是被稱(chēng)美食,除了食材上的選擇,更重要的是烹飪,例如:火候的,佐料的配比,刀工的精妙等,其中隱藏了太多的奧妙。營(yíng)養(yǎng)配餐課程是一種科學(xué)健康的飲食,它以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)理論為指導(dǎo),建議對(duì)主食類(lèi)、蛋白類(lèi)、蔬果類(lèi)、油脂類(lèi)等均衡攝入;配合豐富多樣的食材,以達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)、保持健康的效果。 營(yíng)養(yǎng)師資格的培訓(xùn)對(duì)象主要是:食品、營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)的人員;高等院校營(yíng)養(yǎng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的授課;營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、護(hù)理、食品、 生物、烹飪、等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的生;衛(wèi)生單位、VIP機(jī)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、等機(jī)構(gòu)的中級(jí)人員;行政總廚、廚 師以及有志于從事私人營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)行業(yè)的社會(huì)精英人士。
若要成為一名的營(yíng)養(yǎng)師不僅需要花費(fèi)一定的時(shí)間預(yù)測(cè)(數(shù)據(jù)為往年僅供參考),同時(shí)也要有充足的資金支持,通過(guò)前期的培訓(xùn)后,后期再花費(fèi)少則幾千,動(dòng)輒上萬(wàn)的學(xué)習(xí)費(fèi)用,去學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)講師,營(yíng)養(yǎng)配餐,營(yíng)養(yǎng)調(diào)理等等后期的繼續(xù)教育學(xué)習(xí),所以一些營(yíng)養(yǎng)師群一般都是三句話(huà):什么時(shí)候考證,什么時(shí)候,沒(méi)找到工作。目前的部分培訓(xùn)自己都是沒(méi)做過(guò)營(yíng)養(yǎng)師的,只是各科知識(shí)的書(shū)面?zhèn)魇?。這些本身離營(yíng)養(yǎng)師的差距都很大,無(wú)論在實(shí)戰(zhàn)技術(shù)上還是市場(chǎng)指導(dǎo)上都對(duì)學(xué)員幫助很小,造成學(xué)員們學(xué)完后就自生自滅,營(yíng)養(yǎng)師考證,考完一批死一批。
湖北省公共營(yíng)養(yǎng)師證報(bào)考中心, 所主要從事的工作內(nèi)容包括:進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、和指導(dǎo);進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、和指導(dǎo);對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的與宣教。營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要宣傳教育作用,還可為餐飲業(yè)、企業(yè)員工、白領(lǐng)、人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供個(gè)性化教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù),就業(yè)范圍可以遍布與飲食相關(guān)的任何一個(gè)領(lǐng)域。
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